Archiwum
Poprawa jakości jaj poprzez stosowanie dodatków paszowych
Damian Spustek 1, Dominika Krakowiak 1, Kamil Drabik 2, Justyna Batkowska 2
1 Studenckie Koło Naukowe Biologii, Hodowli i Użytkowania Drobiu, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie
2 Instytut Biologicznych Podstaw Produkcji Zwierzęcej, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie
Jajo, jako niemal zamknięty układ biologiczny zawiera wszystkie niezbędne do rozwoju embrionalnego substancje chemiczne. Z tego samego powodu znajdują one szerokie zastosowanie w diecie człowieka. Podobnie jak w przypadku innych produktów spożywczych, również jaja muszą spełniać odpowiednie wymogi jakościowe, aby zostały wprowadzone do obrotu handlowego.
