Archiwum

W przemyśle jajczarskim poważny dylemat etyczny wśród społeczności budzi uśmiercanie jednodniowych piskląt samców (Gremmen 2020). Po wykluciu ptaki podlegają seksowaniu – segregacji ze względu na płeć w celu oddzielenia samic od samców (Haas i in. 2021) (Rys. 1). Pisklęta płci męskiej nie są przydatne z tego względu, iż nie znoszą jaj oraz nie kwalifikują się do produkcji mięsa kurzego – nie osiągają w szybkim tempie odpowiednich przyrostów oraz satysfakcjonującej końcowej masy ciała (tak jak brojlery kurze). W związku z tym, w wylęgarniach kur niosek traktowane są jako produkt uboczny (Augère-Granier 2019). Uśmiercanie jednodniowych piskląt płci męskiej powinno przebiegać w sposób jak najbardziej humanitarny oraz z zachowaniem zasad dobrostanu. Najczęściej stosowanymi metodami są: zagazowanie z użyciem dwutlenku węgla (CO₂) oraz maceracja (rozdrobnienie, zmielenie) (Lourens i Gerritzen 2009; Gurung i in. 2018). Następnie wykorzystywane są jako pokarm dla węży czy ptaków drapieżnych (Arbuckle 2010). Ze względu na wątpliwości natury etycznej oraz w odniesieniu do zapewnienia dobrostanu, a także ze względu na ogromną liczbę uśmiercanych jednodniowych kogutków, nie tylko wśród konsumentów i naukowców, ale także na łamach debat politycznych w Unii Europejskiej zaczęto poszukiwać alternatywnych metod uśmiercania ptaków. Milowy krok w tym kierunku podjęły dwa kraje europejskie: Francja i Niemcy, które jako pierwsze na świecie zdecydowały się wprowadzić (wraz z początkiem 2022 roku) zakaz uśmiercania jednodniowych kogutków (euractiv.com). Możliwość określenia płci ptaków in ovo przyciąga coraz większą uwagę badaczy, jako potencjalna alternatywna metoda uśmiercania jednodniowych piskląt płci męskiej w przemyśle drobiarskim (Weissmann i in. 2014; Galli i in. 2016; Haas i in. 2021).

Pozostało 90% tekstu

Artykuł został opublikowany w Hodowcy Drobiu 1/2022. Kup to e-wydanie (12,00 zł) TUTAJ.

Czas realizacji zamówienia: do 2 dni roboczych