Archiwum
Jaja ich wartość odżywcza
Zuzanna Wiśniewska
studentka studiów magisterskich Animal Production Management
Anita Zaworska
Katedra Żywienia Zwierząt i Gospodarki Paszowej
Wydział Medycyny Weterynaryjnej i Nauk o Zwierzętach
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
Spożywane od niepamiętnych czasów, cenione za smak, właściwości odżywcze, ogólną dostępność oraz łatwość w przygotowaniu do spożycia. Od lat skłaniające do refleksyjnego pytania: co było pierwsze? Bez względu na odpowiedź bohaterem niniejszego artykułu jest jajo – a właściwie to, co skrywa pod skorupą. Mowa o wartości odżywczej popularnego produktu spożywczego.
Dostęp do wszystkich artykułów archiwalnych znajdujących się na naszym portalu jest możliwy po wykupieniu prenumeraty czasopisma.
