Archiwum
Substancje antyodżywcze w paszach problem dla zwierząt monogastrycznych
Anita Zaworska
Katedra Żywienia Zwierząt i Gospodarki Paszowej
Wydział Medycyny Weterynaryjnej i Nauk o Zwierzętach
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
Pasze treściwe są podstawą w komponowaniu diet dla drobiu i trzody chlewnej. Do tej grupy pasz należą m.in. śruty zbożowe oraz komponenty wysokobiałkowe pochodzenia roślinnego. Znajdują się w nich cenne składniki odżywcze, niezbędne przy bilansowaniu diet dla zwierząt, jednakże zawierają również związki działające szkodliwie zaliczane do grupy substancji antyodżywczych. Zwiazki te są nawet niekiedy toksyczne dla zwierząt. Są to w większości metabolity wtórne, których obecność w roślinach jest ważna, głównie ze względu na ochronę przed chorobami i szkodnikami.
