Archiwum
Znaczenie enzymu fitazy w żywieniu drobiu
Stanisław Wężyk, Ryszard Gilewski; AVICONS
Powszechnie stosowana w chowie zwierząt gospodarskich, a szczególnie młodego drobiu i świń – fitaza, należy do enzymów, które są białkami o katalitycznych właściwościach, regulującymi życiowe procesy organizmów. Prawie wszystkie pasze roślinne zawierają fitazę o różnej aktywności, przy czym najwyższą wyróżnia się żyto, pszenica i otręby pszenne, a najniższą – owies, kukurydza i groch.
