Archiwum
Wolno rosnące kurczęta o smacznej skórze – wietnamski pomysł na biznes
Stuart Lumb
Spożycie mięsa drobiowego oraz jaj w Wietnamie jest bardzo duże. W dowolnym hotelu w tym kraju w porze śniadania zawsze największa kolejka gości czeka na świeżo usmażony omlet. W sieciach typu fast food, najbardziej popularnym wyborem jest kurczak. Spożycie brojlerów kurzych rośnie bardzo szybko. W 2016 roku wynosiło 13,8 kg na osobę a do roku 2025 ma wzrosnąć do 16,8 kg na osobę. Całkowita produkcja kurczaka i jaj wzrosła o 6% w 2017 r. w porównaniu z 2016 r. Ten wzrost produkcji odzwierciedla rosnący popyt w Wietnamie, podobnie jak standardy życia w tym kraju.
