Hodowca Drobiu 4/2019

Oliwia Duszyńska-Stolarska; Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy

Kokcydioza jest jedną z najbardziej uciążliwych chorób na fermie zarówno pod względem epidemiologicznym oraz ekonomicznym. Czynnikiem warunkującym jej powstanie są pierwotniaki z podtypu Apicomlexa. Choroba, którą wywołują jest wysoce zaraźliwa stanowiąc przyczynę licznych strat ekonomicznych w hodowli drobiu. Pomimo powszechnie dodawanych kokcydiostatyków do pasz przypadki kokcydiozy nadal występują często. Ponadto kokcydia staja się odporne na poszczególne kokcydiostatyki. Dlatego poszukiwanie nowych sposobów walki z chorobą jest w pełni uzasadnione, zwłaszcza w obliczu koniczności wzmożonej produkcji zwierzęcej.

Zaloguj się, aby zobaczyć.

Agnieszka Markowska

W tym roku Tłusty Czwartek obfitował nie tylko w pączki i faworki, ale również w ogrom wiedzy przekazanej podczas wykładów na III Kujawskim Spotkaniu Paszowym w Łodzi. Konferencja odbyła się 28. lutego, a została zorganizowana przez firmę Biochem w łódzkim hotelu Hilton. Zaproszeni zostali prelegenci z różnych stron świata, aby podzielić się wiedzą z zakresu żywienia zwierząt oraz funkcjonowania układu trawiennego zwierząt gospodarskich.

Zaloguj się, aby zobaczyć.

Teresa Skiba; Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

Krwawnik pospolity (Achillea millefolium L.) – gatunek rośliny z rodziny astrowatych. Nazwa gatunkowa nawiązuje do formy liścia i pochodzi od słowa łacińskiego millefolium – tysiąclistny. Nazwy ludowe: tysiąclist (podlaskie), złocień krwawnik (lubelskie), żeniszek krwawnik (świętokrzyskie) oraz inne krwawnica, krzewnik, pokrętnik, śmietanka, trzawik, renisz, krewnik, drętwik, krafwnyk, krowewnik, złotnia, rannik, sierpnik, stolist.

Zaloguj się, aby zobaczyć.

Kamil Drabik ¹⁾, Małgorzata Stopyra ¹⁾, Alina Woronowa ¹⁾, Kinga Rokicka ¹⁾, Justyna Batkowska²⁾
1) Sekcja Hodowli Drobiu SKN Biologów i Hodowców Zwierząt*
2) Instytut Biologicznych Podstaw Produkcji Zwierzęcej, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie
* Sekcja działa pod patronatem Krajowej Rady Drobiarstwa

Producenci na rynku oferują szereg produktów drobiarskich, które są ogólnodostępne dla konsumentów. Produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak mleko, mięso czy jaja, stanowią jeden z podstawowych elementów diety człowieka, zatem decydujący wpływ na ich popularność zakupową produktów mają preferencje konsumenta, dążące do zaspokojenia własnych potrzeb oraz odpowiadające ich oczekiwaniom. Wybory te są głównie odzwierciedleniem wielu aspektów jakości, takich jak skład chemiczny (zawartość białka, tłuszczu, witamin, soli mineralnych itp.), właściwości (wodochłonność, wartość pH), cechy sensoryczne (w szczególności barwa,) czy wreszcie bezpieczeństwo zdrowotne (obecność drobnoustrojów chorobotwórczych, pasożytów, pozostałości leków, metali ciężkich, mykotoksyn). W ocenie jakości danego produktu, szczególnym wyróżnikiem jest metoda organoleptyczna lub inaczej sensoryczna, tzn. ocena za pomocą narządów zmysłu, tj. węch, smak, wzrok, dotyk (Suwała 2000). Wg psychologów „jemy oczami” i to rzut oka na dany produkt spożywczy zachęca do do jego zakupu lub nas od tego odwodzi.

Zaloguj się, aby zobaczyć.