Hodowca Drobiu 9/2020

Agnieszka Wojdat, Marcin Różewicz

Obecną różnorodność ras kur zawdzięczamy wielu pokoleniom ludzi oraz różnym celom jakie przyświecały hodowli tego gatunku. W Polsce chów drobiu stanowił zawsze ważny element samozaopatrzenia. Popularne było utrzymywanie nawet niewielkich stadek kur na ogródkach działkowych, czy podmiejskich działkach. Obecnie, ze względu na powszechną dostępność jaj oraz mięsa w sklepach spożywczych chów drobiu nie jest tak popularny. Jednak wciąż istnieje grupa pasjonatów, którzy poza aspektem użytkowym, postrzegają kury, jako ptaki towarzyszące. W ten trend wpisuje się chów i hodowla rodzimej rasy kur karłowatych, określanej jako karzełek polski. Jest to rasa od dawna spotykana na wiejskich podwórkach, która cechowała się samowystarczalnością w zdobywaniu pokarmu, odpornością na choroby, a także żywym temperamentem.

Zaloguj się, aby zobaczyć.

Bartosz Korytkowski

Dwoma podstawowymi surowcami pozyskiwanymi w produkcji drobiarskiej są mięso i jaja. Tymczasem, obok tych dwóch, ważnym surowcem jest również pierze. Głównie pochodzi ono z podskubu gęsi żywych lub jest to upierzenie z ptaków po uboju (opad).

Zaloguj się, aby zobaczyć.

Zbigniew Sztramkowski

Produkcja gęsiny w naszym kraju ma długą historię. Polska może pochwalić się pozycją europejskiego lidera w produkcji i eksporcie mięsa gęsiego. Mięso polskich gęsi doceniane jest przez liczne grono konsumentów, szczególnie z Niemiec, za wyrafinowany smak oraz delikatność, co nie przez przypadek powiązane jest z tuczem owsianym. Polska gęsina trafia w 90% na eksport, z czego 80% całej krajowej produkcji gęsiny trafia na niemieckie stoły. Pozostałymi kierunkami w eksporcie jest Hongkong, Dania, Francja i Rosja. Osiągnięcie odpowiedniej efektywności produkcji wymaga precyzyjnego określenia potrzeb zarówno środowiskowych, jak i żywieniowych oraz skutecznej profilaktyki chowu. By w pełni móc cieszyć się dobrymi wyniki produkcyjnymi i niskimi upadkami powinniśmy zadbać o jak najlepszy start swojego stada, tak by można w pełni wykorzystać jego potencjał genetyczny.

Zaloguj się, aby zobaczyć.

Teresa Skiba; Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

W ostatnich latach najczęściej spożywanym mięsem na świecie jest mięso drobiowe, które ma wiele zalet a popyt na niego ciągle rośnie. W Polsce chów drobiu wodnego ma wieloletnią tradycję. Drób ten jest bardzo dobrze przystosowany do polskich warunków środowiskowych. To niewątpliwa przewaga polskich hodowców, która wraz z rosnącym zapotrzebowaniem na mięso tych ptaków przyczyniają się do dynamicznego rozwoju tego sektora w kraju.

Zaloguj się, aby zobaczyć.

Jakub Biesek, Sebastian Wlaźlak; Katedra Hodowli Zwierząt, Wydział Hodowli i Biologii Zwierząt UTP w Bydgoszczy

Drób utrzymywany w różnych kierunkach użytkowania (mięsny, nieśny) należy do ptaków fotofilnych, czyli takich które funkcjonują w określony sposób zgodnie z długością dnia świetlnego oraz barwą i natężeniem światła. Poza wrażeniami wzrokowymi światło pozwala na poprawne funkcjonowanie organizmu ptaków, rozpoczynając od wydzielania hormonów, reagowania na bodźce, poprzez wzmożoną aktywność ruchową, przejawianie różnych zachowań, w tym agresywnych, aż po dojrzewanie płciowe, reprodukcję, a także optymalizację wyników produkcyjnych ptaków.

Zaloguj się, aby zobaczyć.

lek. wet. Maciej Kucharski

Mikrobiom określany jest jako występujące w organizmie skupisko mikroorganizmów zarówno komensalicznych jak i tych patogennych, żyjących ze sobą we względnej równowadze. Niekiedy uważa się, że jest to dodatkowy narząd organizmu, wpływający na cały organizm gospodarza. Zaburzenie tego układu, wpływając wielorako na gospodarza. Układ pokarmowy ptaków szybciej niż u ssaków trawi spożyty pokarm, co powoduje, że różne mikroorganizmy zasiedlające poszczególne jego odcinki, aktywnie uczestniczą w tym procesie. U piskląt po wykluciu jest on jałowy, ale już w kilka godzin po wykluciu, jest zasiedlany przez bakterie, które stymulują układ pokarmowy do dalszego rozwoju. Tworząc dla siebie nisze, nie doopuszczają obcych mikororganizmów do ich zasiedlenia.

Zaloguj się, aby zobaczyć.

Lars Sangill Andersen; Hamlet Protein Nutritionist, Dawid Kołacz; Hamlet Protein Sales Manager CEE, tel. +48 602 735 444

Zdrowie jelit młodych zwierząt ma ogromne znaczenie w całym cyklu produkcyjnym brojlerów, ponieważ wszystkie substancje pokarmowe są wchłaniane na poziomie jelitowym. Właściwy dobór surowców ogranicza zatem rozwój bakterii chorobotwórczych u młodych zwierząt gospodarskich.

Zaloguj się, aby zobaczyć.

Agnieszka Wilczek-Jagiełło

Mykotoksykozy to zatrucia toksynami produkowanymi przez różne gatunki grzybów (pleśni) z rodzajów: Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Rhizoctonia, Claviceps i Stachybotrys. W przypadku drobiu, mykotoksyny są produkowane przez grzyby rozwijające się na zbożach podczas ich wzrostu na polu, jak również później – już w trakcie przechowywania zbóż w magazynach. Efekty, jakie wywierają mykotoksyny względem organizmów spożywających je ptaków są zróżnicowane – spośród poznanych setek mykotoksyn są takie, które wywołują ciężkie zatrucia oraz te odpowiedzialne jedynie za niewielkie dysfunkcje organizmu, czy też ograniczenie produkcyjności zwierząt.

Zaloguj się, aby zobaczyć.

Brewa

Branża drobiarska wyróżnia się otwartością na innowację – w tym coraz większą otwartością na własną, niezależną produkcję energii elektrycznej poprzez instalacje fotowoltaiczne. Jakie korzyści osiągają inwestorzy? Poznaj konkretne przykłady reprezentantów branży drobiarskiej.

Zaloguj się, aby zobaczyć.